1.将榛子放入微波炉内，用高热度加热2-3分钟，直到榛子变香。
2.取出微波炉，将炒好的榛子放入平底锅中加热。
3.用中火加热，不停地翻炒，直到榛子颜色变深、变脆。
4.将炒好的榛子放在抹了黄油或橄榄油的烤盘上，撒上适量的盐和糖，焙烤5-10分钟即可。
给榛子开口用常见家用工具就能实现，批量处理或者少量现吃都有对应的简便方法。受热后榛子壳会自然膨胀裂开，没完全裂开的轻轻一掰就能打开，这种方法处理好的榛子还更香更脆，注意别调太高温度、烤太久，不然容易烤糊发苦。2热胀冷缩蒸锅开口。
