鱼肉韭菜馅饺子如何调馅

　　1. 准备食材：鱼肉、韭菜、姜末、葱末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋。

　　2. 将切好的鱼肉放入碗中，加入适量姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽和打散的鸡蛋，顺着鱼的纹理搅拌均匀，让鱼肉入味。

　　3. 把韭菜洗干净，控干水分后切成细末状。

　　4. 把切好的韭菜放入鱼肉碗中，再加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

　　5. 调好的馅料放入冷藏室存放30分钟左右，让馅料更加入味。

　　6. 将馅料包入饺子皮中，煮熟即可享用。

　　注意： 鱼肉和韭菜的比例可以根据自己的口味调整。可以根据个人口味加入适量的葱、姜等调料。