以下是一些新鲜猪肝的处理方法：
1. 清洗：将猪肝洗净，去除表面的血液和杂质。
2. 削皮：用刀削去猪肝的表皮和薄膜。
3. 切片：将猪肝切成想要的大小和厚度。
4. 泡水：将猪肝浸泡在冷水中约30分钟，可以去除肝味和血腥味。
5. 开水焯烫：将猪肝放入沸水中，焯水约1-2分钟，去除残留的肝味和杂质。
6. 冷却：将焯好水的猪肝放到冰水中浸泡，以保持肝的鲜嫩程度。
7. 烹饪：煎、炒、炖、烤等各种方式，让猪肝变得美味可口，营养丰富。
1.搭配青椒炒着吃：青椒那股子清爽劲儿，和卤猪肝的醇厚香味简直是绝配！青椒切成小块儿，和卤猪肝一起下锅快炒，青椒的翠绿和猪肝的深红，看着就让人有食欲。2.搭配洋葱凉拌：洋葱那股子辛香味儿，跟卤猪肝的咸香特别搭。
