通常情况下，鳕鱼比多宝鱼更昂贵。鳕鱼在欧洲和北美都很受欢迎，是高档餐厅和大型超市的主要进口品种之一。而多宝鱼则在亚洲市场上更为常见，价格相对较便宜。实际价格还会受到季节、地域、规格、品质等因素的影响。
冻银鳕鱼提前低温解冻控干水分，搭配淡口调味，水开后短时间蒸制，做出来嫩而不腥、脂香浓郁最好吃。1.预处理解冻：冻银鳕鱼别用热水泡，最好提前一晚移到冰箱冷藏室自然解冻，这样鲜味流失最少；急着吃就装密封保鲜袋泡进凉水里，别让鱼肉直接碰水。
