金针菇排骨汤怎样做窍门

　　1. 选用新鲜的金针菇和排骨，金针菇选择鲜嫩无虫的，排骨选择骨头多肉少的。

　　2. 排骨需要事先焯水，将排骨放入开水中，煮5分钟后捞出，用清水冲洗干净。

　　3. 切好姜片，葱段和大蒜备用。

　　4. 将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片，葱段和大蒜，改小火煮1小时。

　　5. 煮1小时后，加入洗净的金针菇，适量盐和胡椒粉，再煮10分钟即可。

　　6. 可以根据个人口味加入适量的料酒、鸡精等调味品，增加口感和香味。

　　7. 最后撒上适量的葱花即可。