黑苦荞麦可以煮粥、蒸馒头、做面条、烤饼干等多种方式食用。以下是一些推荐的做法：
1. 黑苦荞麦粥：将黑苦荞麦洗净泡水，加入适量水煮至软烂，加入少量盐和红枣等调味品，可口又养生。
2. 黑苦荞麦馒头：将黑苦荞麦粉和面粉按照2:1的比例混合，加入适量酵母和水揉成面团，放在温暖处发酵，然后蒸熟即可。口感鲜美，营养丰富。
3. 黑苦荞麦面条：将黑苦荞麦面粉和面粉按照1:1的比例混合，加入适量水揉成面团，擀成薄片后切成细条，煮熟后可拌上各种蔬菜和调料，味道清淡爽口。
4. 黑苦荞麦饼干：将黑苦荞麦面粉和其他配料（如鸡蛋、糖、牛奶等）混合搅拌，擀成薄片后切成小块，放在烤箱中烤制10-15分钟即可。这种饼干口感香脆，是一种营养健康的零食。
对大多数日常饮用的普通人群来说，甜荞麦比苦荞麦更好喝，只有偏爱厚重焦苦风味的小众爱好者会更喜欢苦荞麦。只有吃了重油重盐的火锅烧烤之后，需要解腻压味的时候，苦荞麦的焦苦厚重反而更舒服，也只有常喝这种风味的人，才会觉得它比甜荞麦更好喝。
