海带和蘑菇一起食用是安全的。它们都是健康的食物，富含营养素和纤维，有益于身体健康。它们的口感和味道也可以相互补充，营造出更丰富的口感和味道。如果您担心食材搭配问题，可以咨询专业医生或营养师的意见。
炒制前，不妨先用热水快速焯烫一下海带，这样既能去除部分腥味，又能保持海带的翠绿色泽，炒制时也不易粘锅。热锅凉油，待油温五成热时，下入蒜末、姜片爆香，随后加入海带快速翻炒。
