材料：
白菜500克，豆腐1块，羊肉适量，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，清水适量。
做法：
1.将白菜去掉老叶，切成块，洗净备用；
2.豆腐切成块，放入清水中焯一下水，捞出备用；
3.羊肉洗净剁成小块，用开水焯烫掉血水；
4.将锅烧热，放入羊肉爆炒，加入姜片和葱段，翻炒一下；
5.加入适量的料酒翻炒，然后加入清水，烧开后撇去浮沫；
6.把白菜块放进锅中，烧开后加盐调味，烧10分钟左右；
7.最后放入焯过水的豆腐块，再烧煮几分钟即可。
小贴士：
1.豆腐焯水的目的是去除豆腐中的生味和油腻感；
2.烧煮白菜时不要加太多水，以免烧出来的汤汁过于清淡；
3.加盐的时候要注意少加，因为羊肉本身就比较咸；
4.如果觉得不够鲜，可以加入一些鸡精或者味精。
