海参是一种海洋动物，是一种食用海产品，而海参肽是从海参中提取出来的一种蛋白质分子。海参肽具有保健作用，可以提高免疫力、调节血压、抗氧化等。与海参相比，海参肽具有更高的生物利用度和吸收率，更容易被人体吸收和利用。海参肽在保健品、化妆品等领域具有广泛的应用。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
