好的海参可以清洗干净后用清水浸泡至少12小时，然后用开水焯一下，去除浸泡时的异味。海参可以做成汤、炖、蒸、爆等多种菜式，可以与鱼、肉、蔬菜等搭配食用，营养丰富，口感鲜美。早上吃海参可以增强身体的代谢能力，晚上吃海参可以帮助身体进行修复和恢复。建议不要过量食用，每次适量即可，避免引起身体不适。
同等原料品质的前提下，正规干海参比高压海参保留的营养更完整，整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加，除去水分之后几乎都是海参的干物质，换算成相同干重对比，干海参的营养含量远高于高压海参。
