米鱼干有很多种烹饪方法，以下是一种简单易做的方法：
材料：
- 米鱼干
- 姜片
- 葱段
- 酱油
- 白糖
- 料酒
- 植物油
做法：
1. 将米鱼干洗净，用温水浸泡20分钟。
2. 锅中加入植物油，加热至油热。
3. 将米鱼干放入油锅中煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中加入姜片、葱段，煸炒出香味。
5. 加入酱油、白糖、料酒和适量的水，煮至汁浓稠。
6. 将煎好的米鱼干放入锅中，翻炒均匀，让米鱼干均匀地沾上酱汁。
7. 离火后加入少许熟芝麻，翻炒均匀即可。
温馨提示：米鱼干口感稍硬，可以事先用温水泡软，或者放入微波炉加热软化。在调味时，口感较脆的米鱼干可以稍微多一点酱汁。
