可能是因为烹饪时间不够长或者火候不够。小白菜的纤维较粗，需要较长时间的烹饪才能使其变软，建议将小白菜炒至枯萎状态，才能更容易嚼烂。可以用刀将小白菜切成细丝，也可以加速嚼烂的过程。
小白菜最适合和鲜香菇、嫩豆腐、五花肉搭配，不同做法各有风味都好吃。
