1.选购干净无杂质的银耳,可选择无硫干银耳。
2.用清水将银耳泡发,泡发时间要视银耳大小而定,一般为2~4小时。
3.在泡发过程中,要不断换水来清洗银耳,每隔30分钟就换一次水。这样可以去除泡发过程中沙土和其他杂质。
4.泡发完成后,用清水再洗一遍,确保银耳表面干净无杂质。
5.如果还是觉得不干净的话,也可以在泡发过程中加入一些白醋,白醋可以帮助去除银耳表面的污垢。

若长期将其作为主食替代品,可能导致营养摄入单一化。极少数人可能对银耳中的多糖成分过敏,引发皮肤瘙痒或呼吸道不适。合理摄入下,银耳的美容养颜、润肺止咳等功效仍可安全发挥。