虾皮怎么做汤好喝虾滑

　　以下是一道虾皮汤的做法，能够使汤汁口感丰富，虾滑鲜美：

　　材料：

　　- 100克鲜虾皮

　　- 500克瘦猪肉

　　- 1个胡萝卜

　　- 1个洋葱

　　- 1把香菜

　　- 适量的盐和胡椒

　　步骤：

　　1. 将虾皮放入热水中浸泡20分钟，直到完全软化。

　　2. 把瘦猪肉切成厚片，倒一些油在热锅里，煎猪肉片至两面金黄。

　　3. 把洋葱和胡萝卜切成小块，加入锅中翻炒至软化。

　　4. 把虾皮和煎好的瘦猪肉加入锅中炖煮15分钟。

　　5. 用搅拌器把所有食材搅碎。

　　6. 把搅碎的食材过滤，剩余的浓汤再次加热并加入适量的盐和胡椒调味。

　　7. 把虾皮汤倒入汤碗中，放入少量香菜和虾滑即可。

　　Tips：虾滑可以从市场或超市购买，如果没有虾滑，可以用鱼肉或虾仁代替。烤些虾皮可以提升汤的香气。