煮橄榄的时候要注意以下几点：
1.先用清水将腌制好的橄榄洗净，去掉多余的盐分。
2.将橄榄放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸。
3.煮沸后，转小火慢慢煮，不需要盖上盖子，可以保持汤汁的浓稠度。
4.可以加入一些料，如姜片、葱段、蒜头、八角、桂皮等，让橄榄更加香味十足。
5.大约煮20-30分钟，直到橄榄变软，可以用牙签轻轻戳一下橄榄来检查是否已经煮熟了。
6.最后加入适量的盐调味，煮至汤汁收干后就可以食用了。
注意：橄榄中含有较高的盐分，请适量食用，不要食用过多。
石橄榄吃后感觉辣喉咙，主要是自身含刺激性天然成分、食材变质、个体反应或食用不当三类原因造成的。石橄榄是兰科石仙桃属植物，天生带有一定量的生物碱类刺激性物质，没有完全成熟的野生石橄榄这类物质含量更高。2，食材变质引发刺激。
