下火锅的白菜可以切成小块或者大片，具体切法取决于个人喜好和锅具大小。一般情况下，可以将白菜切成2-3厘米大小的块或者将整个白菜叶子切成大片，这样更容易入味。可以将白菜撕成条状，这样口感更加清爽。
-小白菜分切：将茎叶分离，茎部切2厘米段，叶片切5厘米方块。-保存技巧：未使用的蘑菇用盐水浸泡保鲜，小白菜竖立置于清水中，可延长新鲜度；切配好的食材建议2小时内烹饪，防止营养流失。
