容易在胃里发酵的食物主要包括高糖食物、粘性精制碳水、未充分处理的杂豆粗粮，以及乳糖不耐受者摄入的乳制品。
1.各类高糖食物，比如加了大量糖的奶茶、奶油蛋糕、蜜饯，还有荔枝、榴莲这类高糖鲜果，一次性吃太多之后，人体没办法及时把所有糖分分解吸收，剩余的糖就会被胃肠道内的菌群利用分解，进而引发发酵，大多还会伴随胀气、反酸的不适。
2.糯米类等粘性大的精制碳水，比如元宵、青团、八宝糯米饭，这类食物质地粘稠，进入胃之后排空速度远慢于普通米饭，食物在胃里停留时间变长，就很容易被菌群作用发生发酵，不少人吃完糯米食之后胃不舒服、打嗝有酸味儿，就是这个原因。
3.未充分处理的杂豆和高纤维粗粮，比如干炒蚕豆、整粒黑豆，还有没提前泡发就直接煮的整粒燕麦、藜麦，这类食物本身含有不少人体难以消化吸收的低聚糖，加上膳食纤维结构粗糙，胃动力不足的人吃了之后很难快速消化，很容易在胃里发酵产生大量气体，引发腹胀。
