银耳汤不会导致拉肚子，反而有助于缓解腹泻、调节肠道功能。但如果制作不当或保存不当，会导致细菌滋生，引起腹泻。在制作银耳汤时，要注意卫生条件，同时在存放时也要放置在干燥、阴凉、通风的环境中，避免过长时间的保存。
急性肠炎是会引起发烧的，是否发烧和肠炎的类型、感染程度有关。2.并不是所有急性肠炎都会发烧，如果是饮食不当引发的非感染性急性肠炎，比如一次性吃太多辛辣生冷食物、暴饮暴食刺激肠胃黏膜，这种情况一般不会影响体温，主要以腹痛、腹泻、腹胀这类消化道症状为主。
