菠菜烧猪肝怎么做

　　材料：

　　猪肝：200克

　　菠菜：200克

　　葱姜蒜：适量

　　盐：适量

　　料酒：适量

　　生抽：适量

　　老抽：适量

　　白胡椒粉：适量

　　做法：

　　1.将猪肝洗净切片，加入少许盐和料酒腌制10分钟。

　　2.将菠菜切段，用热水焯烫一下。

　　3.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

　　4.放入猪肝翻炒至变色。

　　5.加入少许生抽、老抽和白胡椒粉继续翻炒。

　　6.放入焯烫好的菠菜，翻炒均匀。

　　7.加入适量的盐调味，翻炒至菠菜变软。

　　8.出锅前再翻炒一会儿即可。

　　小贴士：

　　1.猪肝切片后可以用盐和料酒腌制一下去腥味。

　　2.烹调菠菜时一定要焯烫一下，这样可以去除草酸和杂质，菜色也更美观。

　　3.炒菜时适量放盐即可，不要放太多，避免失去原汁原味。