羊肉比牛肉更贵。原因在于，相同重量下，羊肉含有更高的营养成分，且羊肉的供应量相对较少。因为羊肉的肉质更加嫩滑，所以也更加受到人们的青睐。而牛肉则相对价格较为稳定，且供应量相对更高。
想要羊肉煲汤好吃又营养，选对带骨鲜羊肉、做好基础去膻、少调味慢炖煮，就能得到鲜醇不膻、保留最多营养的羊肉汤。2、合理搭配食材，保留本味不抢营养。尽量不要放八角、桂皮这类重口味香料，不仅抢味还会让汤变浑浊，本身羊肉的优质营养也会被重调料影响吸收。3、控制火候和调味，锁住营养更鲜香。
