1. 添加姜末：将姜末加入羊肉馅中，可以减少羊肉的腥味。
2. 加入葱花：将葱花切碎加入羊肉馅中，可以提香增味，也可以避免羊肉的腥味。
3. 豆腐碎：将豆腐碎加入羊肉馅中，可以吸收羊肉的腥味，使味道更加鲜美。
4. 醋：在羊肉馅中加入一些醋，可以中和羊肉的腥味。
5. 白胡椒粉：加入适量的白胡椒粉调味，可以去除羊肉的腥味。
选择以上调料中的一两种进行搭配，可有效去除羊肉的腥味。
羊肉搭配白萝卜、大葱、胡萝卜一起包馅最好吃，鲜而不膻，润而不腻，适配饺子、包子、烧麦各类带馅主食。调馅前可以把胡萝卜擦碎后放锅里小火炒出黄油，这样甜味会更突出，混进羊肉馅后不仅口感润绵，颜色还金黄好看，做煎包或者蒸饺都很受欢迎，营养搭配也更均衡。
