材料：
- 200克油麦菜
- 100克蘑菇
- 2瓣蒜
- 适量盐、味精和油
步骤：
1.将油麦菜剪成小段，蘑菇切片，蒜切末备用。
2.平底锅加热，倒入适量油，放入蒜末煸炒出香味。
3.放入蘑菇煸炒至稍微软一些。
4.加入油麦菜继续翻炒至软烂，加入适量盐和味精调味即可。
小贴士：
1.炒菜时火候不要太大，防止烧焦。
2.蘑菇和油麦菜的时间要掌握好，油麦菜稍微耐煮一些，蘑菇则容易熟。
3.调味时可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或辣椒油。
炝拌做法做出来的凉拌油麦菜最好吃，脆嫩爽口不发蔫，香味还特别足。2.调基础料汁：找个干净小碗，放入3勺生抽、1勺香醋、小半勺白糖提鲜、小半勺食盐、小半勺蚝油，再加上多一点的蒜末，能吃辣的再加一勺干辣椒面或者小米辣圈，把所有调料搅拌均匀。
