雪梨煲排骨汤的做法

　　材料：

　　猪排骨500克、雪梨1个、红枣10枚、枸杞10克、姜片5片、水适量

　　调料：

　　盐适量

　　做法：

　　1.猪排骨清洗干净后，用刀背拍松，放入滚水中焯水；

　　2.焯过水的排骨捞出沥干；

　　3.雪梨去皮，切去果核，切成块状备用；

　　4.红枣用清水浸泡30分钟，去掉核；

　　5.热锅冷油下姜片爆香；

　　6.加入焯水后沥干的排骨，翻炒至表面微微焦黄；

　　7.将雪梨块、红枣和枸杞加入锅中，加足够的水，大火烧开；

　　8.转小火，煲煮2小时左右，加盐调味即可。

　　温馨提示：

　　1.焯水时可以加一点料酒去腥味；

　　2.煲汤时间可以根据个人口感酌情调整，煲得越久汤越浓郁。

　　3.如果觉得汤不够清甜，可以适量加一些冰糖。