油条和面一般使用温水，水温一般在30-40摄氏度，这样可以促进面粉的发酵和膨胀，制作出更加松软的油条。使用冷水或热水都可以制作油条，但是容易使面筋过于紧密或过于松软，影响口感和质量。
1.烤箱复烤法：先把烤箱预热到180℃，把油条平铺在烤盘上，别叠着放哈。2.平底锅慢煎法：平底锅刷点薄油，开小火，把油条放进去慢慢煎。3.蒸锅热透法：要是喜欢软乎点的口感，就用蒸锅。
