煮过的牛肉怎么做干煸牛肉

　　干煸牛肉是一道四川传统的家常菜，具有麻辣鲜香的口感，制作方法如下：

　　所需材料：

　　1. 煮熟的牛肉

　　2. 葱姜蒜

　　3. 干辣椒

　　4. 豆瓣酱

　　5. 生抽

　　6. 料酒

　　7. 白糖

　　8. 盐

　　9. 花椒粉

　　做法：

　　1. 将熟牛肉剁成小丁备用。

　　2. 将葱姜蒜切末备用，干辣椒切段。

　　3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末和干辣椒段翻炒。

　　4. 加入豆瓣酱和料酒，继续翻炒。

　　5. 加入适量生抽、白糖和盐，翻炒均匀。

　　6. 加入牛肉丁，翻炒至表面微焦。

　　7. 最后加入适量花椒粉，翻炒均匀即可出锅。

　　注意事项：

　　1. 牛肉要煮熟，否则口感不佳。

　　2. 热锅凉油可以使干煸牛肉更香脆。

　　3. 调味料的比例可以根据个人口味进行调整。

　　4. 干辣椒可以根据口味喜好增减。

　　5. 炒牛肉时要注意火候，防止煳糊。