材料：
- 猪排骨500克
- 白萝卜500克
- 姜片5片
- 料酒2汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 猪排骨放入冷水中焯水，撇去浮沫；白萝卜洗干净，去皮切块备用。
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入焯过水的猪排骨煸炒至金黄。
3. 加入料酒、生抽翻炒均匀，加入白萝卜块，加适量清水覆盖食材，加适量盐、鸡精。
4. 大火烧开后转小火炖煮40-50分钟，至白萝卜软烂、排骨入味即可。
温馨提示：
1. 白萝卜要先焯水去除异味，炖的时候加入姜片可以去除腥味，而且更加香味美味。
2. 炖的时间要根据炖的量调整，排骨多的话可以延长炖的时间，达到炖烂的效果。
3. 炖煮过程中可以加适量水，不可一次加太多太满，以免炖汤外溢。
