红枣银耳汤可以加鸡蛋，但是需要注意时间和方法：
1.加鸡蛋的时间应该是在汤煮开后，将打入鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀。
2.加鸡蛋的方法可以选择打散后倒入锅中，也可以选择打成蛋花倒入。
3.注意火候，要煮至鸡蛋熟透。
加鸡蛋可以增加汤的营养价值，但是要注意鸡蛋的数量和个人口味，不要过多的加入。
红枣最好去核，因为枣核性燥热，和银耳的寒性相反，去核后能减少燥热对孕妇的影响。血糖偏高的孕妇要控制红枣和冰糖的用量，红枣含糖量较高，冰糖也会增加汤的甜度，过量摄入可能会导致血糖升高，影响孕妇和胎儿的健康。
