颗粒面粉和麦芯面粉的区别

　　颗粒面粉和麦芯面粉是两种不同的面粉。主要区别在于加工过程中麦粒的处理方式不同。

　　颗粒面粉是通过将麦粒磨成小颗粒，去除麦芽、麸皮等杂质，然后再筛选出不同粒度的面粉。颗粒面粉的质地比较细，适合制作蛋糕、面包等烘焙食品。

　　麦芯面粉则是将麦粒中心的部分磨成粉，不去除麸皮和麦芽等成分。因为麦芯中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养成分，所以麦芯面粉相较于颗粒面粉更加营养健康，也因此价格相对较高。麦芯面粉的质地稍粗，适合制作比如燕麦粥、酸奶面包等富含纤维的食品。