芡实是一种富含营养的粗粮，具有滋补健脾、固肾止泻、润肺化痰等功效，但单独食用效果有限，需要与其他食材配合食用，以下是一些常见的芡实配料及其功效：
1.芡实红枣粥：补气养血、健脾益胃、美容养颜。
2.芡实核桃糊：补脑益智、润肺止咳、滋阴壮阳。
3.芡实糯米粥：健脾补肾、止泻固精、降血脂。
4.芡实蜜枣粥：补中益气、养胃安神、延缓衰老。
芡实配上不同的食材能够发挥不同的功效，建议根据自己需要选择适合自己的配料。
家庭炒制芡实，常用的干炒法全程中小火炒10-15分钟，药用常用的麸炒法全程中小火炒8-12分钟，可根据芡实颗粒大小微调炒制时间，炒好放凉即可使用或保存。先把铁锅烧干，确保锅里没有残留水分和油星，干炒直接把芡实全部倒入冷锅；麸炒要先下麦麸，小火炒出麦香之后再倒入芡实。
