材料：
平菇300克、洋葱1个、葱姜蒜适量、盐、鸡精、油适量
做法：
1、平菇逐片撕成两半，洋葱切成末；
2、葱姜蒜切成末备用；
3、锅中放油，加入葱姜蒜末爆香；
4、放入洋葱煸炒至变软；
5、加入平菇翻炒至熟透；
6、最后加入盐、鸡精翻炒均匀即可。
小贴士：
1、平菇宜先用清水泡洗，去掉泥沙，再用切开的平菇下部抹洗，可去掉菇脏和腥味，也可去掉菇柄的较老部分；
2、洋葱宜先煸炒至变软，提高其甜味，再加入其他食材炒制；
3、加盐和鸡精时，可适当根据口味加减。
要做出口感又嫩味道又鲜的不辣水煮牛肉，选对嫩牛肉部位、提前上浆锁水、用鲜底汤小火烫煮，就能轻松做成功。1.处理牛肉腌制上浆。选牛里脊或者牛吊龙部位，这块肉没有粗筋，本身就很嫩，顶着牛肉的纹理切3毫米左右的薄片，逆纹切能切断筋，吃起来不卡牙。
