煮汤圆加盐的主要原因是增加味道和调节口感。加盐可以改善汤圆的味道，使其更加美味。盐还可以使汤圆的口感更加柔软，更有嚼劲。加盐还能加快煮汤圆的速度和促进汤圆的膨胀，使其更加饱满。
冰冻汤圆不用提前解冻，温水下锅+中小慢煮+沸后点水就能煮得完整不破皮。冰冻汤圆拿出来不要放着解冻，解冻后外皮会变软发黏，下锅很容易破。大火会让沸水剧烈翻滚，不断撞击汤圆很容易撞破外皮，还会导致汤圆外皮快速熟透、内部冰馅缓慢融化膨胀，直接撑裂外皮。
