1. 米饭要提前凉透，这样炒出来的米饭才会松散，不会粘在一起。
2. 先把鸡蛋打匀，热锅凉油，加入鸡蛋煎炒，煮熟取出备用。
3. 热锅凉油，加入洋葱、胡萝卜等蔬菜炒熟。
4. 把凉透的米饭加入锅中翻炒。
5. 在米饭中加入少量盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀。
6. 最后把煮熟的鸡蛋加入，继续翻炒均匀即可。
7. 根据个人口味可以加入其他配料，如火腿、豌豆、虾仁等。
1.热量密度差异：同等重量下，米饭和面条的热量其实差不多，煮熟后的米饭每100克约116大卡，面条则是107大卡左右，但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度：米饭的升糖指数（GI值）比面条高一点，吃完后血糖波动更明显，胰岛素分泌增加，理论上更容易囤脂肪。
