银耳汤可以放高压锅煮，但需要注意以下几点：
1. 煮的时间要控制好，一般情况下高压锅的煮制时间会比普通锅快一些，需要根据具体情况适量减少煮制时间。
2. 煮的火候要适宜，一般煮汤的时候火候要适中，并不需要太大的火力，否则容易煮糊。
3. 减少水量，银耳本身含有一定的水分，使用高压锅煮制时，可以适当减少水量，以免煮出来的汤太稀。
使用高压锅煮银耳汤需要注意火候、时间和水量的控制，以免影响汤的口感和营养成分。
高压锅炖莲藕排骨汤上气后，根据想要的口感需要12-25分钟。2、如果喜欢粉糯沙面的经典口感，选的是红皮老粉藕，上气后转中小火需要炖20-25分钟。炖好的粉藕入口即化、绵密沙糯，本身的甜味和香气完全融入汤里，是传统莲藕排骨汤的风味。
