银耳汤可以放高压锅煮，但需要注意以下几点：
1. 煮的时间要控制好，一般情况下高压锅的煮制时间会比普通锅快一些，需要根据具体情况适量减少煮制时间。
2. 煮的火候要适宜，一般煮汤的时候火候要适中，并不需要太大的火力，否则容易煮糊。
3. 减少水量，银耳本身含有一定的水分，使用高压锅煮制时，可以适当减少水量，以免煮出来的汤太稀。
使用高压锅煮银耳汤需要注意火候、时间和水量的控制，以免影响汤的口感和营养成分。
高压锅炖排骨汤需要先开大火烧至上汽，上汽后转最小火保持压力炖煮。2等高压锅压力阀顶起、开始稳定排气之后，立刻转成能维持压力的最小火就行，只要保持压力阀微微排气的状态就满足炖煮要求。
