如果牛肉炖不烂，有以下几种处理方法：
1. 继续炖：牛肉很可能因为质量不好或者没有足够的时间来炖煮，因此可以继续炖。可以借助慢炖锅或高压锅来帮助肉质更容易软化。
2. 切成小块：将牛肉切成小块，这样可以让肉质更容易煮烂。
3. 泡水：将牛肉泡在水中一段时间，可以使肉质更加松软。
4. 腌制：将牛肉用酱料和调料腌制一段时间，可以使肉质更加入味。
5. 加入酸性物质：例如醋、柠檬汁等酸性物质可以帮助肉质更快地软化。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
