绿豆煮沙沙的方法如下：
材料：
- 绿豆：250克
- 清水：适量
- 冰糖：适量
步骤：
1. 将绿豆放入盆中，加入适量清水浸泡30分钟，使绿豆充分吸水；
2. 将绿豆放入锅中，加入适量清水，水面高出绿豆约2-3厘米，开火煮开；
3. 将绿豆沸腾后的水倒掉，再次加入清水，同样水面高出绿豆约2-3厘米，再次煮开；
4. 煮开后改为小火煮30分钟左右，期间可以加入适量冰糖；
5. 煮熟后将绿豆捞出即可。
注意事项：
- 煮的时候不要加盖，不要搅拌，避免绿豆煮烂；
- 若想煮得更沙沙，可以在绿豆煮熟后放置一段时间，再捞出。
素炒绿豆芽想做出脆嫩清鲜、不软塌出水的效果，把握好控干水分、大火快炒两个关键点就能做好，做法很简单。2.爆香底料：切少量葱花姜丝，喜欢吃辣的可以再切两个小米辣圈，把锅烧到微微发热后倒适量食用油，油热后把小料放进去呛出香味就行，注意别把葱花炸糊。
