1. 凉拌莲藕片：将新鲜莲藕洗净去皮切成薄片，用开水焯烫一下，然后加少量盐、生抽、香醋、白糖、芝麻酱等调料拌匀即可。
2. 酸甜莲藕丝：将新鲜莲藕洗净去皮切成细丝，用开水焯烫一下，然后加入适量的醋、糖、盐、味精、香油拌匀即可。
3. 莲藕沙拉：将新鲜莲藕洗净去皮切成小丁，再将黄瓜、胡萝卜、番茄、紫菜等蔬菜修剪成小块，加入适量的蜂蜜、酱油、香醋、橄榄油等调料拌匀即可。
4. 莲藕芹菜拌：将新鲜莲藕和芹菜洗净切成小块，加入适量的盐、酱油、糖、香醋、鸡精、香油等调料拌匀即可。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
