青椒洋葱猪肝怎么炒好吃又嫩

　　青椒洋葱猪肝炒菜是一道非常营养的家常菜，下面是如何制作美味又嫩的方法：

　　材料：

　　- 猪肝：150克

　　- 青椒：1个

　　- 洋葱：1个

　　- 姜：适量

　　- 蒜：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 胡椒粉：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 油：适量

　　步骤：

　　1.将猪肝切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制30分钟。

　　2.将洋葱和青椒切丝，姜和蒜切碎待用。

　　3.在炒锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的猪肝，用中小火煎至两面金黄后，捞出备用。

　　4.在锅中倒入少许油，烧热后放入姜蒜爆香。

　　5.放入洋葱和青椒翻炒，加入生抽、盐、胡椒粉和一些水煮一会儿。

　　6.放入煎好的猪肝，再次翻炒均匀即可。

　　小贴士：

　　- 猪肝腌制时间不要过长，否则会影响口感。

　　- 翻炒时火不要太大，避免猪肝变老。

　　- 炒时可根据口味加入适量辣椒或花椒。