炖好的猪蹄可以保存在冰箱中。将猪蹄放在一个干净的容器中，将盖子盖好。然后将猪蹄放在冰箱中保存。猪蹄可以在冰箱中保存3-4天。如果需要更长时间的保存，可以将其放在冷冻室中冷冻。当需要食用时，将其取出并加热即可。
想要炖出来的猪蹄颜色红亮均匀、不发黑发暗，用炒糖色搭配少量老抽的方法上色效果最好。
