清煮大虾怎么做好吃

　　清煮大虾是一道口感清爽，味道鲜美的海鲜菜品。下面是一份制作清煮大虾的食谱：

　　所需材料：

　　- 大虾 500克

　　- 姜片 5片

　　- 葱段 2根

　　- 盐适量

　　- 料酒适量

　　- 水适量

　　- 蒜末适量

　　- 辣椒油适量

　　- 青蒜适量

　　步骤：

　　1.清洗大虾，去掉虾线，尾巴留一点点不剪断。

　　2.锅中加水，放入姜片和葱段，加少许料酒，烧开后放入大虾，煮5分钟左右直到大虾变色。

　　3.捞出大虾，放入冰水中浸泡5分钟，使虾肉更加紧实。

　　4.取出捞干水分放入盘中，撒上适量盐和蒜末，淋上一些辣椒油，青蒜切成段撒在大虾上即可。

　　制作清煮大虾的关键在于不要过度煮熟，以保持虾的嫩滑口感。辣椒油和蒜末的添加可以增加味道，青蒜的点缀也起到了美化作用。