牛肉炖西红柿需要在高压锅中炖煮30-40分钟，具体时间还需根据牛肉的种类和大小以及个人口感决定。建议在炖煮过程中不要开盖搅拌，等待炖煮时间结束后再打开锅盖，让炖好的牛肉和西红柿汁水充分融合。
高压锅炖排骨汤需要先开大火烧至上汽，上汽后转最小火保持压力炖煮。2等高压锅压力阀顶起、开始稳定排气之后，立刻转成能维持压力的最小火就行，只要保持压力阀微微排气的状态就满足炖煮要求。
