骨折可以吃猪蹄炖木耳、猪蹄炖鸡脚、猪蹄炖豆腐等，这些菜肴都含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和钙等成分，可以帮助促进骨骼的生长和修复。适量加入姜片和茴香等药材能够起到舒筋活络、温通经络的作用，有助于缓解骨折的疼痛和炎症。
2.炒糖色给猪蹄上色，起炒锅倒一点点食用油，放2小块冰糖小火慢炒，炒到冰糖完全融化变成深琥珀色的焦糖色冒泡，马上把腌好的猪蹄倒进去快速翻炒，让每块猪蹄都裹上均匀的糖色，接着倒入没过猪蹄的热水，放几片姜几段葱，煮沸后撇掉表层浮末。
