马蹄炒猪肝怎么做好吃

　　马蹄炒猪肝是一道色香味俱佳的美食，下面是制作方法：

　　所需材料：

　　猪肝250克，马蹄200克，葱姜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，油适量

　　步骤：

　　1.将猪肝洗净，切成薄片。放入清水中加入少量食盐和料酒，腌制10分钟左右，去除腥味。

　　2.将马蹄去皮，洗净后切成薄片。

　　3.起锅热油，放入葱姜爆香。

　　4.放入猪肝，翻炒至变色。

　　5.加入盐、料酒和马蹄片，翻炒1-2分钟。

　　6.加入生抽继续翻炒均匀。

　　7.出锅前根据个人口味再加盐调味即可。

　　小贴士：

　　1.腌制猪肝可以去除腥味，不过时间不要太长，否则易过咸。

　　2.在翻炒猪肝的过程中，可以加入一点酱油提高色泽。

　　3.猪肝易老化，所以要尽快煮熟，不要过度煮烤。

　　4.马蹄片炒得时间不要太久，否则口感会变硬。