烧萝卜焯水是为了去除萝卜中的杂质、异味和苦味，同时也可以使萝卜更加鲜嫩口感。在焯水的过程中，热水会使萝卜细胞壁松软，有利于食物中的营养物质更好地被人体吸收。焯水是烹调萝卜的必要步骤。
1.肠胃不好可以适量吃胡萝卜，但要注意烹饪方式：胡萝卜本身富含胡萝卜素、维生素A和膳食纤维，这些成分对肠胃有保护作用。但肠胃不好的人不建议生吃，生胡萝卜质地较硬，且膳食纤维较粗，可能刺激胃黏膜或加重消化负担。
