炖猪蹄怎么上颜色

　　1. 红曲米：可以将红曲米泡水后，煮开后捞出泡好的红曲米，再将猪蹄放入锅中煮熟，颜色会变得鲜红诱人。

　　2. 酱油：炖猪蹄时，加入适量的老抽酱油，会使猪蹄上色均匀，呈现出深沉的棕红色。

　　3. 冰糖：可将适量的冰糖放入锅中，加入少量的油，小火慢慢熬，直到糖化成棕色，再放入炖猪蹄中，便能上色，还会增加口感。

　　4. 烤箱：将炖猪蹄取出后，在烤箱中烤一段时间，能使猪蹄表面呈现出焦糖色。