清蒸香菇排骨是一道美味又营养的家常菜，下面是做法：
所需材料：
1.猪排骨500克
2.香菇250克
3.姜片适量
4.葱段适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.生抽适量
8.鸡精适量
9.清水适量
步骤：
1.将猪排骨切成小块，洗净后用清水浸泡30分钟，焯水后沥干。
2.把香菇擦干净，切去菇蒂，用温水泡软备用。
3.锅中加入清水，放入排骨，加入姜片、葱段和适量的料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火焖煮20分钟。
4.将焖煮好的排骨盛出，放入蒸盘中，均匀铺上泡软的香菇。
5.用盐、生抽、鸡精等调料按口味调好味，均匀淋在香菇上。
6.锅中加水，大火烧开，将蒸盘放入蒸锅里，用大火蒸20分钟即可。
