风干羊肉泡发前，应该先将其用清水浸泡约4-5小时，让其软化和吸收水分。然后将羊肉用流动的清水冲洗干净，轻轻揉搓，去除表面多余的污物。之后将其放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段、八角、桂皮等调料，开火煮沸后撇去浮沫，转小火煮2-3个小时，让羊肉充分入味，变得更加柔软。最后将羊肉捞出，冷却后切片。这样处理后的风干羊肉口感更为鲜美。
家庭炖羊肉，要想做得美味诱人，关键在于选材与烹饪技巧的双重把握。小火慢炖，期间可视个人口味加入适量的盐调味。享用时，羊肉的鲜美与汤汁的醇厚交织，每一口都是满满的幸福感。这样的家庭炖羊肉，不仅营养丰富，更是冬日里温暖人心的佳肴。
