排骨怎么卤不会柴

　　以下是一些卤排骨不会柴的小技巧：

　　1. 使用方法：先将排骨放入冷水中，加入姜片和料酒焯水，去除血沫和杂质。

　　2. 选择合适的卤料：选择适合自己口味的卤料，如果不会，可以尝试一些比较经典的卤料，如五香卤料、红烧卤料等。

　　3. 控制火候：将排骨放入锅中，加入卤料，加水没过排骨，大火煮沸后改小火，慢慢卤煮，保持汤汁不断的微微地冒泡，这样可以使排骨保持鲜嫩。

　　4. 具体时间：卤排骨的时间不宜过长，大约30分钟左右，这样可以保证排骨熟透，但不至于太柴。

　　5. 提前腌制：如果时间允许，可以提前将排骨和卤料放入保鲜袋内腌制一段时间，这样可以使卤味更加入味，烹饪时也更加方便。

　　6. 加入一些醋：最后加入一些醋可以使排骨更加鲜嫩可口。