1. 新鲜的生蚝要先洗净，去掉外壳上的泥沙和海藻等杂质，并用清水冲洗干净。
2. 配以调味料，根据个人口味加入适量的姜片、葱花、蒜泥、辣椒油、酱油等。
3. 将生蚝放到开水里烫熟，熟了之后捞出来沥干。
4. 最后在生蚝上均匀地撒上葱花和辣椒面，即可食用。
还可以将生蚝放到烤架上烤一下，再加上自己喜欢的调味料，也是一种不错的吃法。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切，先撕掉表面那层白膜，这层膜腥味重，撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑，食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生，口感最嫩。
