1.选择大小相似的红薯，清洗干净后用刀在表面划上几刀，这样煮熟后容易剥去皮。
2.把红薯放入蒸锅中，注意要留些空间，不要重叠。水开后将蒸锅放入锅中，中火蒸30-40分钟。
3.用筷子或牙签插入红薯中心，如果能轻松穿透，表示红薯已经熟透了。
4.蒸好的红薯取出，稍微晾凉，削去皮，切成块状或任意形状即可食用。
注意事项：
1.红薯蒸煮过久会煮烂，而不是软熟，因此要控制好蒸煮时间。
2.蒸红薯时不要加入水，以免影响红薯口感。
快速翻炒均匀，让每一块红薯都裹上调料的香气。这样炒出来的红薯，外皮微微焦黄，内里软糯香甜，既保留了红薯本身的营养，又融入了调料的醇厚，是一道健康又美味的家常佳肴，让人回味无穷。
