西芹百合可以用以下方法炒得美味：
1. 西芹和百合分别洗净后，用开水焯熟，使其变软烫，放入冷水中冲洗干净，沥干备用。
2. 姜蒜切末，锅中放油，油热后加入姜蒜末炒香。
3. 加入西芹和百合，翻炒几分钟。
4. 加少量盐和蚝油调味，翻炒均匀即可。
5. 最后可以加入少许鸡精提高口感。
6. 出锅前撒上一些葱花装饰即可。
注：西芹有一定的苦味，可以选择焯水以去除苦味。炒的时间不宜过长，以保持口感脆嫩。
新鲜百合最适合煮清甜润燥的鲜百合银耳莲子汤，做法简单不抢味，还能保留百合的脆嫩清香气，具体做法如下。2.慢炖出胶：把处理好的银耳、莲子、红枣一起放进砂锅，加足够量的清水，大火烧开后转最小火慢炖40-60分钟，炖到银耳变得黏糊出胶就可以。
